Italia Squisita
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Cooking a Whole Bluefin Tuna with Italian Master Chef Gianfranco Pascucci
Lo chef Gianfranco Pascucci e la brigata di Mare Bistrot alle prese con il tonno rosso, uno dei pesci più preziosi al mondo. L'idea è molto semplice: con una pesca sostenibile e cucinando tutte le sue parti, possiamo valorizzare e preservare al meglio "il re del mare". Filetto e ventresca, i tagli più famosi e inflazionati, ma anche coda, codina, pelli, pinne, testa e sottogola: per ogni parte del tonno una tecnica di cottura e una ricetta pensata per sfruttare al massimo i diversi sapori di uno dei pesci più ricchi di gusto che il mare ci regala.
In collaborazione con Berkel Italia www.theberkelworld.com/it
Scopri il libro Riso, visita il sito e acquista: shop.vertical.it/collections/book...
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Комментарии

  • @RoKeDoCo
    @RoKeDoCo Час назад

    Wow

  • @lordsneed9418
    @lordsneed9418 3 часа назад

    stup pid

  • @JCP389
    @JCP389 4 часа назад

    Per me? Numero due.

  • @jugobetrugo4168
    @jugobetrugo4168 4 часа назад

    Maestro!

  • @AdrianLopez-vx3xz
    @AdrianLopez-vx3xz 6 часов назад

    Un video de cocina en España y hacerlo con tortilla...es la mejor receta para fracasar...es como intentar iniciar una guerra civil...

  • @user-ce5dn7lp6k
    @user-ce5dn7lp6k 7 часов назад

    Ma che schifo il 🐷 è un po' di tempo per farllo

  • @alespangerc8502
    @alespangerc8502 7 часов назад

    Ala pecorina e meglio

  • @lorenit60
    @lorenit60 7 часов назад

    Mamma mia che rispetto per la materia prima e che tecnica per esaltare ogni singolo taglio. Complimenti davvero

  • @antoniogreco2419
    @antoniogreco2419 7 часов назад

    Fantastica

  • @moaquintas4778
    @moaquintas4778 8 часов назад

    This is why we as a culture are being replaced by brown people

  • @FabioLaVitola
    @FabioLaVitola 8 часов назад

    C’è del pollo in quel burro, però….

  • @3_k_982
    @3_k_982 9 часов назад

    Che meraviglia 😮🤩

  • @davidebizzarri669
    @davidebizzarri669 9 часов назад

    3 ore non ha senso, però bona

  • @caiosoares7718
    @caiosoares7718 9 часов назад

    This video was amazing! A real tribute to italian cuisine.

  • @caiosoares7718
    @caiosoares7718 9 часов назад

    Does the second risotto have chesse on it?

  • @sepuzzomilavo3132
    @sepuzzomilavo3132 9 часов назад

    NEL VIDEO SI PARLA ANCHE DI LIMONE CANDITO PER LA PREPARAZIONE DELLA SALSA AGRODOLCE UN POMODORO MA QUESTO NON COMPARE TRA GLI INGREDIENTI. Il limone candito ci va o non ci va?

  • @nirestrunk4923
    @nirestrunk4923 10 часов назад

    Did they not eat the crust part?!

  • @jedwang5795
    @jedwang5795 11 часов назад

    Where is the bread part?

  • @carmentodde9836
    @carmentodde9836 12 часов назад

    BRAVISSIMI 👏👏👏 Una curiosità, se si fa nello stampo in silicone va messo in congelatore a solidificare, può rimanerci anche qualche giorno? Grazieeee

  • @alessandros.3231
    @alessandros.3231 12 часов назад

    Capisco che è un video promozionale però...braccialetto, orologio enorme senza cappello. Ma il protocollo HACCP lo applicate? Date il buon esempio x favore

  • @Barabba.
    @Barabba. 13 часов назад

    In the begining i thouth he was building a wall.

    • @ziojerry
      @ziojerry 9 часов назад

      😂😂😂

  • @briardisti81
    @briardisti81 13 часов назад

    Troppo lavoro per avere sempre il medesimo risultato con la semplice tecnica alla Bocuse

  • @gstyleg4686
    @gstyleg4686 14 часов назад

    La mia pasta preferita ❤️

  • @cooljeffrox
    @cooljeffrox 14 часов назад

    LOL...

  • @natalliaf6387
    @natalliaf6387 15 часов назад

    stop the illegal invaders. Meloni should be on trial for crimes against Italy.

  • @lxvi4322
    @lxvi4322 15 часов назад

    "mangiare tutto il piatto!"....ce sta no spaghetto de numero

  • @FoolMals
    @FoolMals 15 часов назад

    how can I avoid mistake number 4?

  • @eskimo1287
    @eskimo1287 16 часов назад

    Date 5 stelle a questo ristorante perchè è pura magia.

  • @hogginger2982
    @hogginger2982 16 часов назад

    nt watching bad english

    • @italiasquisita
      @italiasquisita 16 часов назад

      You can switch to original language plus Eng subs in the yt options

  • @MZA20179
    @MZA20179 17 часов назад

    Praticamente sono spaghetti ai formaggi no alla brace! Non mi è piaciuto proprio per niente.. ho messo pollice in giù! 👎

  • @ALMAGEST0
    @ALMAGEST0 17 часов назад

    Sembra cruda

  • @prototeck90000
    @prototeck90000 19 часов назад

    Apprezzo il rigore, la passione e la tecnica ma alla vista in crosta mi sembra un po' pacchiano. Un peccato usare così tanti ingredienti e impiegare tempo per abbellire un rivestimento che verrà poi buttato. Comunque grandissimo lavoro!

  • @ay8607
    @ay8607 21 час назад

    👌❤️🫠 Ciao chef, anche questa volta il panorama è bellissimo, e con esso uno spettacolo gastronomico meraviglioso, voglio assaggiarli, è possibile? Perché guardarlo mi attrae .

  • @albimazzone2347
    @albimazzone2347 21 час назад

    Non oso immaginare l'esplosione di sapore in bocca

  • @Farooq_Bhai_
    @Farooq_Bhai_ 21 час назад

    I'll stick to chicken tikka masala for a fraction of the cost

  • @indiesindie1984
    @indiesindie1984 21 час назад

    Brilliant 👏 😋

  • @tizianabernardini
    @tizianabernardini 22 часа назад

    Complimenti Chef, così la faceva mia nonna, così la faccio io! Chapeau!

  • @DirtMcSlime
    @DirtMcSlime День назад

    They need sharper knives and not saws 🤦🏽‍♂️

  • @jacobbell3249
    @jacobbell3249 День назад

    Probably one of the most dumbest dishes I ever seen

  • @user-pl5cz5ti3k
    @user-pl5cz5ti3k День назад

    Speaking of reasonable...only $570.

  • @julessiflinger6846
    @julessiflinger6846 День назад

    All types of pizza are good.Its all about preference for me its a good crisp ny style pie but when i want a napoletana pie i just fire one up in my wood fired oven.Pizza is love.

  • @stepparentingmadeeasy
    @stepparentingmadeeasy День назад

    Dalla fiele. L’italiano?

  • @BeachJumper
    @BeachJumper День назад

    too bad you can’t eat the bread dome it looked delicious also.

  • @robertomarchetti2591
    @robertomarchetti2591 День назад

    😂😂😂😂

  • @matteogiorgetti1768
    @matteogiorgetti1768 День назад

    Dev’essere una roba fuori dal mondo

  • @lxvi4322
    @lxvi4322 День назад

    cos'è un taglio LUSSURIOSO? Peccato che parla come un cretino...però è un fenomeno.

  • @deansnipah1392
    @deansnipah1392 День назад

    Looks like his sous chef has taken a nasty piece of skin off while chopping with a sharp knife

  • @nicolaguglielmi1772
    @nicolaguglielmi1772 День назад

    Sono commosso ❤

  • @massimospilabotte2745
    @massimospilabotte2745 День назад

    Complimenti per tutto!! Anche il brano di jazz in sottofondo ha un suo perché. Grande Pascucci!!

  • @simonecocco9774
    @simonecocco9774 День назад

    Top amico mio